Oosterse salade met sinaasappel – Oriental orange salad

Deze salade is echt heerlijk als bijgerecht voor een BBQ of gewoon op zichzelf. Ze oogt ook zo mooi met al die kleurtjes. Daarbij komt nog een verrassende Oosterse smaak, die de salade af maakt.

Wat heb je nodig?

  • 250g Jonge bladspinazie
  • 250g rucola
  • radijsjes (in schijfjes)
  • 1 avocado (in stukjes)
  • 2 eetappelsienen (ontveld en in partjes)
  • 15 snoeptomaatjes (gehalveerd)
  • 1/4 komkommer (in schijfjes)
  • 25g amandelnoten (gegrild)
  • 1/2 bosje koriander
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el sojasaus
  • 2 el kokosbloesemnectar
  • 3 el olijfolie

Hoe maak je het?

Doe de rucola en de bladspinazie in een grote kom. Verdeel hierover alle gesneden groenten. Schik de sinaasappel partjes hier mooi bovenop. Verdeel de amandelen erover. en eindig met de koriander.

Maak nu de dressing. Meng rijstazijn met sojasaus, kokosbloesemnectar (of honing) en olijfolie. Goed roeren en net voor het opdienen verdelen over de salade. Smakelijk! 

This salad is really delicious as a side dish for BBQ or just like that. It has a surprising taste and looks beautiful too. 

You’ll need:

  • 250g young spinach 
  • 250g roquette salad
  • radish (slice)
  • 1 avocado (in pieces)
  • 2 oranges (peeled and sliced)
  • 15 mini tomatoes (in half)
  • 1/4 cucumber (sliced)
  • 25g of grilled almonds
  • 1/2 bunch of cilantro
  • 2 tbsp of rice vinegar
  • 2tbsp of soy sauce
  • 2 tbsp of coconut blossom nectar
  • 3 tbsp of olive oil

How to:

Put the salad and spinach in a large bowl. Divide the sliced vegetables on top. Organise the orange parts over the veggies and add the almonds. Top it off with cilantro.

Mix the ingredients for the dressing. Add the dressing minutes before serving.

Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.