Apple and oats pancakes – Appel havermout pannenkoekjes

Pannenkoekjes, ze bestaan in alle geuren en kleuren en zijn zo makkelijk te maken. Deze maakte ik deze ochtend door een paar ingrediënten samen te flansen die ik nog staan had. Viel dat even mee zeg: heerlijk waren ze, en met die topping van coco nature sowieso voor iedereen onweerstaanbaar.

Wat heb je nodig?

Deeg: 

  • 100g havermout
  • 2 el kokosmeel
  • 2tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 1/4 appel
  • 3/4 appel in stukjes
  • 200 ml plantaardige melk (ik gebruikte kokosmelk)
  • 1 snuifje zeezout
  • kokosolie

Topping: Choco van Coco Nature

Hoe maak je het?

Mix alle ingrediënten met  1/4 appel,  met een staafmixer. Doe daarna de rest van de appel in kleine stukjes bij het deeg. Verwarm 1 el kokosolie in een pan. Doe drie scheppen van het deeg in de hete pan met voldoende plaats ertussen. Duw een beetje plat met de achterkant van je lepel zodat het pannenkoekjes worden. Bak op hoog vuur tot de onderkant krokant is ( +- 2 min). Zet het vuur laag en laat nog 2 minuutjes verder baken. Draai nu de pannenkoek om en herhaal. Serveer je pannenkoek met wat choco van Coco Nature. Smakelijk! 

 

White pancakes, black pancakes, pink pancakes, … any pancake you want. But for now let me give you the recipe for this nice apple pancake. Topped with chocolate spread from Coco Nature it’s the best.

You’ll need:

Dough: 

  • 100g oats
  • 2 tbsp coconut flour
  • 2 ts baking powder 
  • 1 egg
  • 1/4 apple
  • 3/4 apple in pieces
  • 200 ml plant based milk
  • 1 pinch of seasalt
  • Coconut oil

Topping: chocolate spread from Coco Nature

How to:

Mix all the ingredients with 1/4 apple. Afterwards add the pieces of apple. Heat a pan with a tbsp of coconut oil. Put in three spoons of the dough with a little space in between. Push down  a bit with the backside of your spoon so they start to look like pancakes 😉  Cook for 2 minutes on high heat, then turn down the heat and let cook for 2 more minutes. Now flip the pancake and repeat. Serve with chocolate spread from Coco nature. Enjoy! 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.